Het is half drie maandagmiddag. Ik moet nog een paar tralies gaas neerleggen en stuur even een appje naar mijn vrouw: ’Drie uur koffie?’ Er verschijnt een smiley met een kus. Thuis leg ik uit dat ik zo nog terugga om een column te schrijven. ’O, waarover?
’Ik vertel haar dat Urgenda, een actiegroep met duurzaamheid hoog in het vaandel, plannen heeft voor land- en tuinbouwend Nederland. ’Ze willen dat we groenten en fruit gaan kweken in kassen in plaats van bloemen. Want bloemen, dat weet je, dat vinden ze tegenwoordig maar zozo. En daar hebben ze best een beetje gelijk in natuurlijk. Want groenten en fruit kun je tenminste nog eten.’
’Nou’, zegt ze, ’je kunt ook eetbare bloemen telen.’ Dat stem ik haar toe, maar of dat een grote markt zal worden? ’Nee, je moet echt aan andere groenten denken. Wat zouden we onze collega’s eens kunnen aanraden?’
