Schommelingen voeren de boventoon in de seringenhandel. Een vochtige periode afgelopen najaar zorgt voor een lagere productie van veilbare takken. De veilingaanvoer is 16 procent lager dan dezelfde anderhalve maand vorig jaar.
De woorden schommelend en grillig komen bij het rondbellen over de marktsituatie van sering regelmatig naar voren. Holex-inkoper Fred Hoogenboom vindt dat de handel stroef op gang kwam. „De huidige prijsvorming is vooral verschrikkelijk schommelend.” Floris Holland-inkoper Paul van Leeuwen typeert de snijbloem daarom als ’een lastig artikel’. „Een stabiele prijs is nodig om een product zoals de sering een beetje op te kunnen bouwen.” Het is vooral schaarste die de prijs hoog maakt, schetst kweker Jan ten Hoeve. „Het weer heeft zijn invloed gehad op de productie. We missen dit jaar echt wat takken. En dat is frustrerend. We zijn daarom blij dat we de prijs wat hoger kunnen houden, want het verlies van een aantal takken tikt al snel aan.” Kweker Kees Kramer ervaart hetzelfde. „We zitten dit jaar echt lastig. Door het natte najaar hebben we vaker last van phytophthora.”
Met de algemene vraag zit het goed, ziet Kramer. „De pieken en dalen maken de prijsvorming grillig.” Tot aan de valentijn was de prijs van seringen goed, zag Ten Hoeve. „Het is nu afwachten hoe het richting de vrouwendag gaat lopen. Van oudsher een mooie dag voor de seringen, maar we zijn de Russische markt kwijt.” De veilingaanvoer in 2023 bleef ten opzichte van 2022 vrijwel gelijk. De prijs steeg iets van €1,38 naar €1,47 per tak. De middenprijs over de eerste zes weken van 2024 ligt op €1,35; dat is 6 cent hoger dan in 2023. Verklaring is zeer waarschijnlijk de aanvoerkrimp van 16 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.