„We zijn bij een bijzondere mijlpaal aangeland. Drie weken geleden is de laatste catalogus voor groenproducten de markt ingegaan. Binnen een paar weken leveren we de laatste orders uit. Na 76 jaar ronden we waar Bakker groot mee is geworden definitief af”, zegt Paul Nijhof, mede-eigenaar en algemeen directeur van Bakker.com. Het bedrijf zet nu volledig in op e-commerce.
Na de doorstart direct na het faillissement in 2018 zette Bakker al stevig in op e-commerce. Groen is één van de laatste categorieën die online is geactiveerd. Het is een lastige productcategorie. Het gaat om levende en kwetsbare producten; daarom worden er specifieke eisen gesteld aan fulfilment en distributie. „Dat kun je er niet zomaar bij doen, daar moet je verstand van hebben”, zegt Nijhof.